Archiwum kategorii: Przepisy

Drożdżowe bułeczki z rodzynkami w rumie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Córka wczoraj zaszalała i upiekła przepyszne słodkie drożdżowe bułeczki z rodzynkami :)

Od 3 tygodni się zbierałem do wypieku ale ciągle było czasu brak, więc rodzynki pęczniały w słoiku oddając rumowi słodycz, aż do wczoraj. Zrobienie tych bułeczek nie jest pracochłonne ale proces trwa dość długo. Spowodowane jest to dwoma przerwami na rośnięcie ciasta. Pomimo użycia drożdży instant to nadal jest ciasto drożdżowe i aby było dobre musi spokojnie wyrosnąć.

Prosty przepis na to smaczne i łatwe w przygotowaniu słodkie bułeczki z rodzynkami zamieszczam poniżej. Z przepisu wyszło 12 dużych bułek. Bułeczki są dobre bez niczego albo jak na focie można jeść ze śmietaną i kakao, lub miodem, masłem, konfiturą itp.

bułeczki z rodzynkami

drożdżowe bułeczki z rodzynkami

Składniki na słodkie bułeczki

  • 1kg mąki (typ 550)
  • 20 dkg cukru
  • 4 jajka
  • 5 dkg margaryny
  • 1 i 3/4 szklanki mleka
  • 2 paczki suszonych drożdży (14 g)
  • płaska łyżeczka od herbaty soli
  • paczka rodzynek
  • rumu tyle aby zalać rodzynki

Przygotowania do Czytaj dalej →

Wigilijny śledź

Opublikowany przez
Odpowiedz

Na fbukozie wczoraj obiecałem najlepszy przepis na śledzia jaki znam. Potrawa ta według mojej Matki zbierała laury 3 razy z rzędu w jakimś ogólnoświatowym konkursie kulinarnym z racji swojej prostoty i smaku. Nie wiem jak się nazywa ale w efekcie wychodzi pyszny śledź w majonezie z cebulą.

Nie tylko wigilijny śledź w majonezie

Jest to szybka i prosta potrawa tyle tylko że trzeba dać jej 3 dni odpocząć zanim się będzie można rozkoszować.

Składniki na śledzia w majonezie:

Siekany indyk w cukini pod chrupiącą panierką

Opublikowany przez
Odpowiedz

No to zgodnie z zapowiedzią zrobiłem sobie dobre danie w 10 minut. Tym razem dwu-garnkowe.

  • 100 gr filetu z indyka
  • 1 cukinia troszkę grubsza od ogórka węża
  • trochę ostrego żółtego sera
  • łyżka bułki tartej
  • pomidorek dla poszerzenia smaku

i wychodzi takie miodzio jak poniżej że tylko palce lizać, a mój dietetyk akceptuje :)

Siekany indyk zapieczony w cukinii pod chrupiącą panierką

Smażony siekany indyk zapieczony w cukinii pod chrupiącą panierką

Gotujemy trochę osoloną wodę z dodatkiem łyżeczki octu winnego w ilości umożliwiającej spokojne umieszczenie dwóch połówek cukinii.

Cukinię po umyciu przekrawamy wzdłuż i wsadzamy do wrzątku na 5-6 minut ma być chrupiąca. Kroimy, siekamy na drobne kawałeczki pierś z indyka, solimy, sypiemy kolorowym pieprzem i smażymy bez niczego na teflonowej patelni.

Ścieramy żółty ser (tyle ile dieta pozwala czyli u mnie malutko) mieszamy z łyżką bułki tartej (to jest właśnie sekret mojej chrupiącej panierki) można dodać troszkę rozmarynu jak ktoś lubi.

Podgotowaną cukinię wyciągamy na talerz, łyżką wydrapujemy rowek na podsmażone mięsko, wkładamy je. Posypujemy serem z bułką tartą i na trochę wstawiamy do opiekacza grzejącego od góry żeby się serek zapiekł.

Wychodzi coś niesamowitego! chrupiąca cukinia, chrupiąca panierka i mięsko w środku.

Normalnie nie do wiary jak się to komponuje, kiedyś 4 posiłki sobie takie zrobiłem jeden po drugim :)