Jak pisałem jakiś czas temu tym razem nie odpuszczę i będę przerabiał dynię na różne sposoby. Jako pierwszą w tym roku kupiłem dynię tę widoczną poniżej. Słuszna w wadze niecałe 4 kilo i kształtna z pięknym karbowaniem.
Po przekrojeniu Czytaj dalej
Moje syropy cukrowe (jasny i ciemny) bardzo ładnie się prezentują zaraz po zrobieniu.
[starrater tpl=46 style=’pumpkin’ size=’16’]
To prosty i mało ciekawy przepis, ale syrop cukrowy to często pojawiający się składnik drinków i deserów. Można śmiało go określić jako podstawowy składnik stojący na półce w spiżarni. Nie ma sensu przygotowywać go za każdym razem gdy jest potrzebny skoro może postać bez szkody dla smaku.
Ja osobiście do swoich zabaw kulinarnych zawsze mam pod ręką dwa rodzaje syropu cukrowego zwykły i z ciemnego cukru. Ciemny syrop cukrowy czasem używam jako tani substytut syropu klonowego, choć oczywiście brak mu „klonowego” aromatu ale ma własny.
Składniki na syrop z cukru: Czytaj dalej
Tak mnie naszło sezonowo aby sobie ogórki kwaszone postawić :) Wymyśliłem że zrobię z tego fotonowelę aby utrwalić proces kwaszenia ogórków.
Ogórki kwaszę w garnku glinianym (trzylitrowym). Do garnka weszło słabe 2 kilo ogórków gruntowych (kupionych na bazarze pod halą Mirowską) i prawie 2 litry wody (przegotowanej oligoceńskiej) z solą.
Wodę do kwaszenia ogórków posoliłem łyżka stołowa soli na litr wody, użyłem Czytaj dalej