{"id":3511,"date":"2014-07-31T13:12:06","date_gmt":"2014-07-31T11:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lukrecjusz.pl\/?p=3511"},"modified":"2014-07-28T13:09:46","modified_gmt":"2014-07-28T11:09:46","slug":"smazona-kaszanka-plastrach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/smazona-kaszanka-plastrach\/","title":{"rendered":"Sma\u017cona kaszanka w plastrach"},"content":{"rendered":"

Co\u015b ten szpital ze mn\u0105 zrobi\u0142, patrz\u0119 na fotk\u0119 i zamiast da\u0107 tytu\u0142 „Twarde m\u0119skie \u015bniadanie” staram sobie przypomnie\u0107 mojego dziadka na pocz\u0105tku lat 70-tych.<\/p>\n

Ni diab\u0142a nie pami\u0119tam, cho\u0107 podobno dzie\u0144 w dzie\u0144, co rano po pi\u0105tej dziadek jad\u0142 sma\u017con\u0105 kaszank\u0119 na \u015bniadanie, a ja razem z nim. Kurcze nie pami\u0119tam tego a szkoda bo ciekaw jestem czy za ka\u017cdym razem to by\u0142a taka sama kaszanka. Czy mo\u017ce to by\u0142a kaszanka sma\u017cona w plastrach jak poni\u017cej, czy kaszanka sma\u017cona w panierce, a mo\u017ce tak najpro\u015bciej kaszanka rozdy\u017adana po ca\u0142ej patelni. Wiem jedno nie by\u0142a to kaszanka z udziwnieniami<\/a>, dziadek lubi\u0142 proste potrawy. Nie wiedzie\u0107 czemu, ale s\u0105dz\u0119 \u017ce to by\u0142a kaszanka zrobiona na kaszy j\u0119czmiennej. Jak inaczej wyt\u0142umaczy\u0107 \u017ce kaszanka na kaszy gryczanej mi nie smakuje, jak przyzwyczajeniem z dzieci\u0144stwa?<\/p>\n

\"#szynka<\/p>\n

Zdecydowanie lubi\u0119 lubi\u0105 j\u0119czmienn\u0105 kaszank\u0119 z grubej kichy, zw\u0142aszcza jak si\u0119 j\u0105 dobrze wysma\u017cy i kiszka staje si\u0119 chrupi\u0105ca. Nie ma w tej potrawie chyba nic gorszego ni\u017c kiszka kt\u00f3ra jest taka gumowa i nie do pogryzienia.<\/p>\n

Taka kaszanka pasuje na proste \u015bniadanie z chlebem jak i na szybki obiad z kartoflami i sa\u0142at\u0105 w \u015bmietanie.<\/p>\n

Przepis na sma\u017con\u0105 kaszank\u0119 w talarkach<\/strong> jest prosty a\u017c do b\u00f3lu.<\/p>\n

Kroimy kaszank\u0119 (tak\u0105 do 4-5 cm \u015brednicy) w centymetrowe plasterki tak by kiszka trzyma\u0142a zawarto\u015b\u0107. Plastry k\u0142adziemy na gor\u0105c\u0105 patelni\u0119 (oczywi\u015bcie z \u0142y\u017ck\u0105 smalcu i skwarkami) i sma\u017cymy mocno. Ma powsta\u0107 sztywna chrupi\u0105ca skorupka, ale tak \u017ceby si\u0119 kasza nie spali\u0142a ;). Jak ju\u017c si\u0119 pierwsza strona zasma\u017cy a kiszka \u015bci\u0105gnie, delikatnie obracamy plasterki po kolei i sma\u017cymy mocno z drugiej strony. Po przewr\u00f3ceniu mo\u017cna na wolnej cz\u0119\u015bci patelni dosma\u017cy\u0107 troch\u0119 cebuli pokrojonej w grub\u0105 kostk\u0119 tak aby si\u0119 zeszkli\u0142a, ale nie przesta\u0142a by\u0107 chrupi\u0105c\u0105 (na chi\u0144sk\u0105 mod\u0142\u0119).<\/p>\n

Zdecydowanie sma\u017cona\u00a0 kaszanka lubi cebul\u0119.<\/p>\n

Do tak przygotowanej kaszanki pasuje doskonale mocna musztarda np. sarepska lub rosyjska, cz\u0119sto z racji pe\u0142nych ziaren gorczycy u\u017cywam r\u00f3wnie\u017c musztardy francuskiej uzyskuj\u0119 dzi\u0119ki temu ciekawy efekt „granulek w granulkach” :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Co\u015b ten szpital ze mn\u0105 zrobi\u0142, patrz\u0119 na fotk\u0119 i zamiast da\u0107 tytu\u0142 „Twarde m\u0119skie \u015bniadanie” staram sobie przypomnie\u0107 mojego dziadka na pocz\u0105tku lat 70-tych. Ni diab\u0142a nie pami\u0119tam, cho\u0107 podobno dzie\u0144 w dzie\u0144, co rano po pi\u0105tej dziadek jad\u0142 … Czytaj dalej →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,29],"tags":[36,298,250],"class_list":["post-3511","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-obiad","category-przekaski","tag-cebula","tag-kaszanka","tag-musztarda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3511","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3511"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3511\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3525,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3511\/revisions\/3525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}