{"id":3120,"date":"2013-09-19T10:36:41","date_gmt":"2013-09-19T08:36:41","guid":{"rendered":"https:\/\/lukrecjusz.pl\/?p=3120"},"modified":"2013-09-19T10:36:42","modified_gmt":"2013-09-19T08:36:42","slug":"ryby-diecie-wspolczesnego-czlowieka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/ryby-diecie-wspolczesnego-czlowieka\/","title":{"rendered":"Ryby w diecie wsp\u00f3\u0142czesnego cz\u0142owieka"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3125 alignright\" title=\"Konferencja &quot;Ryby w diecie cz\u0142owieka&quot;\" alt=\"Ryba wygrywa\" src=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2013-09-03-12.58.17.jpg\" width=\"359\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2013-09-03-12.58.17.jpg 359w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2013-09-03-12.58.17-179x300.jpg 179w\" sizes=\"auto, (max-width: 359px) 100vw, 359px\" \/>Jaki\u015b czas temu by\u0142em na konferencji &#8222;Ryby w diecie wsp\u00f3\u0142czesnego cz\u0142owieka&#8221;.<\/p>\n<p>Mia\u0142em nic nie pisa\u0107 o tej konferencji, bo nie zachwyci\u0142a mnie. Jednak niekt\u00f3re z wyk\u0142ad\u00f3w by\u0142y bardzo warto\u015bciowe i s\u0105dz\u0119 \u017ce materia\u0142 z nich wart jest aby\u015bcie si\u0119 z nim zapoznali.<\/p>\n<p>Doktor Dariusz W\u0142odarek\u00a0dokona\u0142 meta-analizy wielu bada\u0144 o wp\u0142ywie &#8222;jedzenia ryb na zdrowie cz\u0142owieka&#8221; i przedstawi\u0142 skomasowane wyniki w spos\u00f3b prosty, zrozumia\u0142y nawet dla mnie.<\/p>\n<p>Naprawd\u0119 warto si\u0119 zapozna\u0107 z poni\u017csz\u0105 prezentacj\u0105. Z pomi\u0119dzy przytaczanych danych dotycz\u0105cych kobiet, wy\u0142apa\u0142em takie typowo m\u0119skie:<\/p>\n<blockquote><p>Spo\u017cywanie ryb nie ma zwi\u0105zku z ryzykiem wyst\u0119powania raka prostaty, ale zwi\u0119ksza prze\u017cywalno\u015b\u0107<\/p><\/blockquote>\n<p>dr in\u017c. lek. med. Dariusz W\u0142odarek &#8211; <a href=\"https:\/\/www.dropbox.com\/s\/f5j0odh6mu4cbnm\/dr%20in%C5%BC.%20lek.%20med.%20Dariusz%20W%C5%82odarek%20-%20Ryby%20w%20diecie%20a%20rozw%C3%B3j%20chor%C3%B3b%20niezaka%C5%BAnych.pdf\" target=\"_blank\">Ryby w diecie a rozw\u00f3j chor\u00f3b niezaka\u017anych.pdf<\/a><\/p>\n<p>To by\u0142a to konferencja dla <!--more-->innego typu odbiorcy ni\u017c ja. Momentami prowadz\u0105cy m\u00f3wili prostemu blogerowi o biologii na takim poziomie \u017ce zaczyna\u0142em rozumie\u0107 tylko s\u0142owa i to nie wszystkie :\/ C\u00f3\u017c nie ka\u017cdy mo\u017ce by\u0107 biologiem, chemikiem itd. a profesorstwo wchodzi\u0142o na sw\u00f3j temat i jecha\u0142o z wyk\u0142adem jak na 5 roku molekularnej biologi \u017cywieniowej.<\/p>\n<p>Prezenterzy udowadniali \u017ce ryby nie zawieraj\u0105 zbyt wiele szkodliwych substancji jak metale ci\u0119\u017ckie. Robili to z takim zaanga\u017cowaniem jak by wszyscy byli przekonani \u017ce ryby to sam rt\u0119\u0107, o\u0142\u00f3w kadm czy inne dziadostwo. Z ca\u0142ym szacunkiem dla doktorstwa do ich wyk\u0142adu nawet nie wiedzia\u0142em \u017ce ryby mog\u0119 by\u0107 szkodliwe z tego powodu. Dzi\u0119kuj\u0119 za zwr\u00f3cenie na to mojej uwagi :) Lepiej kupowa\u0107 ryby m\u0142ode ni\u017c stare.<\/p>\n<blockquote><p>Szczeg\u00f3lna zdolno\u015b\u0107\u00a0niekt\u00f3rych gatunk\u00f3w ryb (w\u0119gorza, ryby ma\u015blanej) do kumulowania\u00a0rt\u0119ci z wiekiem mo\u017ce stwarza\u0107\u00a0ryzyko dla zdrowia przy wysokim spo\u017cyciu, szczeg\u00f3lnie\u00a0du\u017cych osobnik\u00f3w. Nale\u017cy ograniczy\u0107, d\u0142ugotrwa\u0142e spo\u017cycie takich ryb, a niekt\u00f3re grupy\u00a0spo\u0142eczne (dzieci, kobiety w ci\u0105\u017cy) nie powinny ich spo\u017cywa\u0107<\/p><\/blockquote>\n<p>dr in\u017c. Lucyna Polak-Juszczak &#8211; <a href=\"https:\/\/www.dropbox.com\/s\/9fimb520b6no1yy\/dr%20in%C5%BC.%20Lucyna%20Polak-Juszczak%20-%20Pierwiastki%20toksyczne%20w%20rybach%20i%20produktach%20rybnych.pdf\" target=\"_blank\">Pierwiastki toksyczne w rybach i produktach rybnych.pdf<\/a>\u00a0(szczeg\u00f3lnie polecam tabele pokazuj\u0105ce w kt\u00f3rych rybach jest najwi\u0119ksza zawarto\u015b\u0107 rt\u0119ci, kadmu czy o\u0142owiu)<\/p>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><strong style=\"color: #000000; font-style: normal;\">Profilaktyka chor\u00f3b serca<\/strong>: \u0142oso\u015b, szprot, makrela, \u015bled\u017a, sardynka, pstr\u0105g<\/li>\n<li><strong style=\"color: #000000; font-style: normal;\">Witamina D3<\/strong>: \u0142oso\u015b, szprot, \u015bled\u017a, pstr\u0105g<\/li>\n<li><strong style=\"color: #000000; font-style: normal;\">Lizyna<\/strong>: wszystkie gatunki<\/li>\n<li><strong style=\"color: #000000; font-style: normal;\">Zagro\u017cenia zwi\u0105zane z dioksynami<\/strong>: \u0142oso\u015b, szprot w\u0119dzony<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p>dr hab. in\u017c. Zygmunt Usydus, prof. nadzw &#8211; <a href=\"https:\/\/www.dropbox.com\/s\/v5ppec94e31j792\/dr%20hab.%20in%C5%BC.%20Zygmunt%20Usydus%2C%20prof.%20nadzw%20-%20Zanieczyszczenia%20i%20warto%C5%9B%C4%87%20od%C5%BCywcza%20ryb%20i%20produkt%C3%B3w%20rybnych%20na%20polskim%20rynku.pdf\" target=\"_blank\">Zanieczyszczenia i warto\u015b\u0107 od\u017cywcza ryb i\u00a0produkt\u00f3w rybnych na polskim rynku.pdf<\/a><\/p>\n<p>Ciekawie dane statystyczne zwi\u0105zane z jedzeniem ryb s\u0105 prezentacji:<br \/>\nTomasz Kulikowski &#8211; <a href=\"https:\/\/www.dropbox.com\/s\/p8753kkdcin8uwl\/Tomasz%20Kulikowski%20-%20Czy%20Polacy%20lubi%C4%85%20ryby%20Czy%20Polacy%20jedz%C4%85%20ryby.pdf\" target=\"_blank\">Czy Polacy lubi\u0105 ryby Czy Polacy jedz\u0105 ryby.pdf<\/a><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jaki\u015b czas temu by\u0142em na konferencji &#8222;Ryby w diecie wsp\u00f3\u0142czesnego cz\u0142owieka&#8221;. Mia\u0142em nic nie pisa\u0107 o tej konferencji, bo nie zachwyci\u0142a mnie. Jednak niekt\u00f3re z wyk\u0142ad\u00f3w by\u0142y bardzo warto\u015bciowe i s\u0105dz\u0119 \u017ce materia\u0142 z nich wart jest aby\u015bcie si\u0119 z &hellip; <a href=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/ryby-diecie-wspolczesnego-czlowieka\/\">Czytaj dalej <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,6],"tags":[329,332,330,328,333,327],"class_list":["post-3120","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-od-lukrecjusza","category-relacje","tag-makrela","tag-pstrag","tag-sledz","tag-szprot","tag-wegorz","tag-losos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3120"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3126,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3120\/revisions\/3126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}