{"id":3085,"date":"2013-09-07T12:43:23","date_gmt":"2013-09-07T10:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/lukrecjusz.pl\/?p=3085"},"modified":"2013-09-07T12:43:57","modified_gmt":"2013-09-07T10:43:57","slug":"kawa-bez-parzenia-czyli-jak-zrobic-cold-brew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/kawa-bez-parzenia-czyli-jak-zrobic-cold-brew\/","title":{"rendered":"Kawa bez parzenia czyli jak zrobi\u0107 cold brew"},"content":{"rendered":"<p>Czasem bawi\u0119 si\u0119 kaw\u0105. \u017baden tam ze mnie barista ale lubi\u0119 nowo\u015bci i eksperymenty w kuchni. Dopatrzy\u0142em si\u0119 \u017ce mo\u017cna parzy\u0107 kaw\u0119 bez gor\u0105cej wody :&gt; Wyda\u0142o mi si\u0119 to dziwne, ale od r\u0119ki kaw\u0119 namoczy\u0142em i czekam do jutra co z tego wyniknie.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-3090 aligncenter\" alt=\"cold brew kawa\" src=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/coldbrew-kawa.jpg\" width=\"715\" height=\"654\" srcset=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/coldbrew-kawa.jpg 715w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/coldbrew-kawa-300x274.jpg 300w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/coldbrew-kawa-327x300.jpg 327w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/><\/p>\n<p>Kawa przyrz\u0105dzana na zimno w technologii Cold Brew podobno jest <!--more-->mniej kwa\u015bna przez co przyja\u017aniejsza dla \u017co\u0142\u0105dka i delikatniejsza w smaku. Robi si\u0119 j\u0105 banalnie prosto. \u015awie\u017co zmielon\u0105 kaw\u0119 zalewa si\u0119 w szklanym naczyniu przegotowan\u0105 wod\u0105 o temperaturze pokojowej, miesza dok\u0142adnie i czeka co najmniej 12 godzin a\u017c naci\u0105gnie.<\/p>\n<p>Na r\u00f3\u017cnych forach, blogach itd. podaj\u0105 12 godzin jako czas jako optymalny, cho\u0107 pojawiaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c opinie \u017ce 8 godzin wystarczy. Co do d\u0142ugo\u015bci czasu &#8222;parzenia&#8221; kawy jaki\u015b ekstremalny wpis podawa\u0142 72 godziny. Generalnie\u00a0 jednak 12 godzin jest podawane najcz\u0119\u015bciej. Zalecane jest r\u00f3wnie\u017c mieszanie co jaki\u015b czas aby nie zrobi\u0142 si\u0119 taki ko\u017cuch z kawy.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-3089 aligncenter\" alt=\"cold brew kawa parzona na zimno sk\u0142adniki\" src=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew.jpg\" width=\"1024\" height=\"707\" srcset=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew.jpg 1024w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew-300x207.jpg 300w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew-434x300.jpg 434w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Po tym czasie naci\u0105g (bo trudno nazwa\u0107 to napar) filtrujemy przez filtr siatkowy lub papierowy i gotowe. Cold brew nadaje si\u0119 do picia. Podobno jest doskona\u0142a na gor\u0105ce dni (sprawdz\u0119 jutro nawet je\u015bli nie b\u0119dzie gor\u0105co).<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #993300;\">M\u00f3j przepis na cold brew<\/span><\/strong> a w\u0142a\u015bciwie proporcje to:<\/p>\n<ul>\n<li>35 g kawy Arabica z Etiopii<\/li>\n<li>350 ml wody<\/li>\n<\/ul>\n<p>Podobno taka kawa robiona na zimno ma 2 x wi\u0119cej &#8222;mocy&#8221; ni\u017c zwyk\u0142a kawa, dlatego rozcie\u0144cza si\u0119 j\u0105 w stosunku 1:1 z wod\u0105 lub mlekiem przed podaniem. Na forum kawoszy pad\u0142o okre\u015blenie \u017ce jest &#8222;okr\u0105g\u0142a w smaku&#8221; (cokolwiek by to znaczy\u0142o).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-3091 aligncenter\" alt=\"cold brew kawa parzona na zimno czeka na degustacj\u0119\" src=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew-kawa.jpg\" width=\"715\" height=\"521\" srcset=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew-kawa.jpg 715w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew-kawa-300x218.jpg 300w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/cold-brew-kawa-411x300.jpg 411w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/><\/p>\n<p>Je\u015bli nie lubi si\u0119 kawy na zimno, mo\u017cna cold brew podgrza\u0107 w \u0142a\u017ani wodnej do ulubionej temperatury albo dola\u0107 ciep\u0142ej wody.<\/p>\n<p>W sumie to ju\u017c nie mog\u0119 si\u0119 doczeka\u0107 tej kawy bo jak zaleca\u00a0Dan Souza trzeba j\u0105 szczypt\u0119 posoli\u0107 :&gt;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czasem bawi\u0119 si\u0119 kaw\u0105. \u017baden tam ze mnie barista ale lubi\u0119 nowo\u015bci i eksperymenty w kuchni. Dopatrzy\u0142em si\u0119 \u017ce mo\u017cna parzy\u0107 kaw\u0119 bez gor\u0105cej wody :&gt; Wyda\u0142o mi si\u0119 to dziwne, ale od r\u0119ki kaw\u0119 namoczy\u0142em i czekam do jutra &hellip; <a href=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/kawa-bez-parzenia-czyli-jak-zrobic-cold-brew\/\">Czytaj dalej <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,5],"tags":[],"class_list":["post-3085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drink","category-przepis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3085"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3092,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3085\/revisions\/3092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}