{"id":2005,"date":"2012-11-23T19:10:20","date_gmt":"2012-11-23T18:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lukrecjusz.pl\/?p=2005"},"modified":"2012-11-30T13:16:41","modified_gmt":"2012-11-30T12:16:41","slug":"domowy-smalec-pychota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/domowy-smalec-pychota\/","title":{"rendered":"Dziadka smalec pychota"},"content":{"rendered":"<p>Ze smalcem sprawa jest prosta i zarazem nie taka prosta :D<br \/>\nPrzyk\u0142adowo <a title=\"smalec\" href=\"http:\/\/www.olgasmile.com\/smalec-z-cebula-i-jablkami.html\" target=\"_blank\">Olga Smile<\/a> proponuje smalec z mielonej s\u0142oniny co dla mnie jest barbarzy\u0144stwem, bo co to za skwarki niby z niego s\u0105? Przyznaj\u0119 \u017ce w\u0119dzonka kt\u00f3r\u0105 Olga dodaje ca\u0142kiem \u0142adnie aromatyzuje smalczyk.<\/p>\n<p>Ja jednak preferuj\u0119 smalec ze s\u0142oniny czysty, tylko ze skwarkami, zw\u0142aszcza na ciemnym ziarnistym chlebie, dobrze posolony z plastrem cebuli. Jednak najlepsze na \u015bwiecie s\u0105 \u015bwie\u017cutkie skwareczki, takie do\u015b\u0107 wysma\u017cone prosto z rondla, lekko parz\u0105ce w usta i ten ich aromat jaki si\u0119 z nich wydobywa. Robi\u0105c smalec stoj\u0119 nad kuchni\u0105 k\u0142ad\u0119 skwarki widelcem na chleb sol\u0119 i amam. Ka\u017cdy k\u0119s to nowy nab\u00f3r skwarek na chleb&#8230; nieziemskie pyszno\u015bci. Takie gor\u0105ce skwarki przebijaj\u0105 w smaku prawie wszystko.<\/p>\n<p>Ostatnio jak robi\u0142em smalec to przyrz\u0105dzi\u0142em sobie kanapk\u0119 z takim skwarkami i konserwowym og\u00f3rasem z my\u015bl\u0105 zrobi\u0119 fotki wrzuc\u0119 na bloga. Kurcze jak ci\u0119\u017cko si\u0119 ten zestaw fotografowa\u0142o&#8230; aromat przyzywa\u0142, \u015blinianki pracowa\u0142y&#8230; poleg\u0142em i kolejne fotki musz\u0105 poczeka\u0107 bo model zosta\u0142 zjedzony :)<\/p>\n<p>Przepis poni\u017cej jest na smalec dziadkowy, te\u017c ca\u0142kiem dobry.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/kontakt\/zasady\/#kup-foto\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2011\" title=\"smalec podczas wytapiania\" src=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/smalec.jpg\" alt=\"smalec podczas wytapiania\" width=\"715\" height=\"473\" srcset=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/smalec.jpg 715w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/smalec-300x198.jpg 300w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/smalec-453x300.jpg 453w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/><\/a>[starrater tpl=46 style=&#8217;pumpkin&#8217; size=&#8217;16&#8217;]<\/p>\n<ul>\n<li>Kategoria: Przetwory<\/li>\n<li>Koszt: 10 z\u0142<\/li>\n<li>\u0141atwo\u015b\u0107: proste<\/li>\n<li>Kuchnia: Polska<\/li>\n<li>Przygotowanie: 15 minut<\/li>\n<li>Sma\u017cenie: 30 minut<\/li>\n<li>Czas og\u00f3\u0142em: 45 minut<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sk\u0142adniki: <!--more--><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>s\u0142onina 1 kg<\/li>\n<li>podgardle 300 g<\/li>\n<li>jab\u0142ko 2 szt.<\/li>\n<li>cebula 1 szt.<\/li>\n<li>czosnek 2 z\u0105bki<\/li>\n<li>majeranek lub inne przyprawy<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/kontakt\/zasady\/#kup-foto\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2009\" style=\"margin-right: 5px; border: 0px none; margin-bottom: 2px;\" title=\"Skwarki na chlebie\" src=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/skwarki.jpg\" alt=\"Skwarki na chlebie\" width=\"473\" height=\"715\" srcset=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/skwarki.jpg 473w, https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/skwarki-198x300.jpg 198w\" sizes=\"auto, (max-width: 473px) 100vw, 473px\" \/><\/a><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n<p>S\u0142onin\u0119 i podgardle kroimy w drobn\u0105 kostk\u0119 oko\u0142o centymetrow\u0105. Wk\u0142adamy do rondla i wytapiamy t\u0142uszcz. P\u0142omie\u0144 powinien by\u0107 niewielki aby wszystkie skwarki si\u0119 \u0142adnie wytapia\u0142y, je\u015bli ogie\u0144 b\u0119dzie za du\u017cy to skwarki opiek\u0105 si\u0119 z zewn\u0105trz (a potem spal\u0105) a w \u015brodku nadal b\u0119d\u0105 niewytopione i niesmaczne. Skwarki zw\u0142aszcza na pocz\u0105tku mieszamy do\u015b\u0107 cz\u0119sto aby si\u0119 r\u00f3wno wytapia\u0142y i nie tworzy\u0142y skorupy z jednej strony przypiekaj\u0105cej si\u0119 a z drugiej surowej. Jak skwarki si\u0119 skul\u0105 zmniejszamy ogie\u0144 na minimalny i dodajemy jab\u0142ko (obrane, wydrylowane, pokrojone w drobn\u0105 kostk\u0119) obran\u0105 cebul\u0119 drobno posiekan\u0105 i zmia\u017cd\u017cony czosnek bez \u0142upiny. Sma\u017cymy tak przez chwil\u0119 a\u017c cebula si\u0119 zaszkli a jab\u0142ko rozpadnie. Zestawiamy z ognia wsypujemy majeranek mieszamy dok\u0142adnie i czekamy a\u017c smalec przestygnie. Jak ju\u017c zacznie zastyga\u0107 przek\u0142adamy w docelowe naczynie do przechowywania.<\/p>\n<p><strong>Porady:<\/strong><\/p>\n<p><em>Jab\u0142ko w zale\u017cno\u015bci od upodoba\u0144 mo\u017ce by\u0107 jakie\u015b s\u0142odkie lub winne, generalnie dodatki najlepiej dopasowa\u0107 w zale\u017cno\u015bci do czego chcemy tego smalcu u\u017cywa\u0107. Przyk\u0142adowo zamiast majeranku mo\u017cna doda\u0107 kminku, albo tymianku a wtedy znacznie si\u0119 zmieni jego zastosowanie.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"http:\/\/rcm.amazon.com\/e\/cm?t=lukrecwkuchni-20&amp;o=1&amp;p=48&amp;l=ur1&amp;category=kitchen&amp;banner=1BD9MBXK5KWFV9SX7202&amp;f=ifr\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" scrolling=\"no\" width=\"728\" height=\"90\"><\/iframe><\/p>\n<p><a title=\"t\u0142umacz\" href=\"http:\/\/translate.google.com\/translate?sl=pl&amp;tl=en&amp;ie=UTF-8&amp;u=http%3A%2F%2Farek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz%2F?p=2005\" target=\"_new\">Translate<br \/>\n<span class=\"tlumacz\">I prefer pure lard from pork fat, but with bacon, a dark grain bread with a slice of well-salted onions. However, the best in the world are freshest greaves, so pretty fried straight from the pan, slightly stinging in the mouth, and the flavor of what is extracted from them. Doing lard stand over the kitchen I put it on the bread with a fork and add salt amam, every bite is a new recruitment crackling bread &#8230; unearthly delights. This hot greaves pierce in taste almost everything. Last time I did this lard made himself a sandwich with the bacon and pickles preserved in order&#8217;ll throw pics on the blog. Gee how hard it was to take pictures of him &#8230; aroma beckoned, salivary glands were working &#8230; killed and more pics will have to wait because the model has been eaten :)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ze smalcem sprawa jest prosta i zarazem nie taka prosta :D Przyk\u0142adowo Olga Smile proponuje smalec z mielonej s\u0142oniny co dla mnie jest barbarzy\u0144stwem, bo co to za skwarki niby z niego s\u0105? Przyznaj\u0119 \u017ce w\u0119dzonka kt\u00f3r\u0105 Olga dodaje ca\u0142kiem &hellip; <a href=\"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/domowy-smalec-pychota\/\">Czytaj dalej <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2010,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[183],"tags":[36,176,144],"class_list":["post-2005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przetwory","tag-cebula","tag-jablka","tag-slonina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2005\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arek.bibliotekarz.com\/lukrecjusz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}